La Fundación Centro de Excelencia en Investigación Sobre Aceite de Oliva y Salud (CEAS), constituida el 22 de Noviembre de 2.006, es una fundación con carácter investigador, cuyo objetivo principal es la potenciación y coordinación dentro de la Comunidad Autónoma Andaluza de la investigación clínica y experimental, centrada en el estudio de las relaciones entre el Aceite de Oliva y la Salud humana.
CordioPrev: Ensayo clínico en dieta mediterránea y aceite de oliva
La fundación Patrimonio Comunal Olivarero, el MARM, la Junta de Andalucía a través de tres de sus consejerías y las diputaciones de Jaén y Córdoba, co-financian el "CordioPrev: Ensayo clínico controlado sobre el efecto de la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, en la reducción del riesgo coronario en pacientes con cardiopatía isquémica".
II Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud 2008
Los días 20, 21 y 22 de Noviembre de 2008 tuvo lugar la celebración, en las ciudades de Jaén y Córdoba, del II Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud, con el respaldo de entidades como: las Diputaciones Provinciales de Jaén y Córdoba, la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, la Fundación CITOLIVA, el Ministerio de Medio Ambiente y Rural y Marino, OLIRED, el Consejo Oleícola Internacional, la Universidad de Jaén y la Universidad de Córdoba. Leer más.
II Declaración de Jaén y Córdoba sobre Aceite de Oliva y Salud, el papel del aceite de oliva en la dieta mediterránea y la salud
En 2010 CEAS ha publicado el documento de consenso que se desprendió del II Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud, celebrado en las provincias de Jaén y Córdoba en el 2008. Este documento supone la segunda declaración científica internacional sobre el papel del aceite de oliva en la dieta mediterránea y la salud. El documento ha sido avalado por los científicos más relevantes del momento y presenta un valor añadido clave, pues supone la segunda declaración científica internacional en las dos principales ciudades olivareras por excelencia, a nivel mundial.
DESTACAMOS
PUBLICACIÓN SOBRE ACEITE DE OLIVA Y CÁNCER DE MAMA
La agencia de comunicación Thomson Reuters ha seleccionado un trabajo de la Universidad de Jaén dirigido por José J. Gaforio sobre el aceite de oliva y la prevención del cáncer de mama por poseer el mayor aumento porcentual de citaciones en su campo a nivel mundial en los últimos meses. Para esta agencia, el trabajo constituye una “aportación científica muy reciente que ha llamado la atención del mundo científico y está alcanzando altos índices de citación en muy poco tiempo”.
Según ha informado en un comunicado el Instituto de Investigación del Hospital del Mar, los estudios del grupo de investigación en riesgo cardiovascular y nutrición de este instituto "han sido clave" para establecer el efecto protector de los polifenoles del aceite de oliva virgen.
A petición de la Comisión Europea, la EFSA (European Food Safety Authoriry) ha realizado un dictamen científico que señala que "el consumo de aceite de oliva rico en polifenoles contribuye a la protección del daño oxidativo de los lípidos en sangre". La aprobación de esta alegación permitirá que el mensaje sobre el efecto protector del aceite de oliva virgen sea incluido en las etiquetas del producto.
La Fundación Centro de Excelencia en Investigación Sobre Aceite de Oliva y Salud (CEAS), constituida el 22 de Noviembre de 2.006, es una fundación con carácter investigador, cuyo objetivo principal es la potenciación y coordinación dentro de la Comunidad Autónoma Andaluza de la investigación clínica y experimental, centrada en el estudio de las relaciones entre el Aceite de Oliva y la Salud humana.
La fundación Patrimonio Comunal Olivarero, el MARM, la Junta de Andalucía a través de tres de sus consejerías y las diputaciones de Jaén y Córdoba, co-financian el "CordioPrev: Ensayo clínico controlado sobre el efecto de la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, en la reducción del riesgo coronario en pacientes con cardiopatía isquémica".
II Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud 2008
Fundación CEAS 2010 - Todos los derechos reservados - Gestión de contenidos: 
FUNDACIÓN CITOLIVA - Mapa Web - Aviso Legal
